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Huarache (plat)
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Un huarache ou guarache est un plat mexicain très populaire notamment à Mexico sa ville d'origine, il est aussi populaire dans les villes des États-Unis avec une population mexicano-américaine, par exemple Chicago, New York, San Francisco, San Antonio et Houston.
Il se compose d'une base de masa frit oblongue rempli avec diverses garnitures dont de la sauce salsa, rouge ou verte, des oignons, des pommes de terres, de la coriandre le tout recouvert d'une tranche de queso fresco.
Le mot "huarache" vient de la forme de la masa qui ressemble beaucoup à la forme des sandales du même nom. Les Huarache ressemblent beaucoup aux sopes.
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