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Vertu du roucou
Le roucou (ou Bixa orellana) est un arbuste, originaire des régions tropicales de l'Amérique centrale et du Sud, mais que l'on retrouve aujourd'hui dans de nombreuses zones tropicales, y compris en Afrique de l'Ouest. Il est cultivé de plus en plus par la population qui recherche d’autres cultures de rente comme le café et le cacao.
Le roucou est un arbuste qui peut atteindre 2 à 5 mètres de haut et est surtout recouvert de feuilles. Ses feuilles sont rouges ou vertes, ressemblent à de petits églantiers. Ses fruits sont des capsules rouges en forme de cœur, couvertes de poils souples (ressemblant souvent à des broches de vêtements).
Ses graines de l'intérieur du fruit se composent de petites graines rouges recouvertes d’une cire pigmentée très puissante.
Vertus du roucou[modifier | modifier le wikicode]
Il est utilisé comme colorant naturel pour donner une couleur jaune-orange à de nombreux produits (beurre, margarine, fromages ou même certains bouillons).
Les graines ont une saveur légèrement fermentée, douce et musquée. Elles sont souvent rajoutées dans de l’huile pour frire. L’huile de roucou, est utilisée dans de nombreux plats.
Le roucou a plusieurs atouts. Riche en antioxydants, il protège les cellules contre le vieillissement. En application externe (huile), il aide à préparer la peau au soleil en stimulant la mélanine, tout en ayant des propriétés cicatrisantes et antiseptiques. Dans certaines médecines traditionnelles, les feuilles et les graines sont utilisées pour apaiser les troubles digestifs mineurs.
Usages traditionnels et cosmétiques[modifier | modifier le wikicode]
Les populations autochtones utilisent la pâte de roucou pour se peindre le corps afin de se protéger du soleil, des insectes et pour des rituels.
On l'utilise encore aujourd'hui dans la fabrication de rouges à lèvres naturels ou même de colorant pour la teinture des vêtements. Le roucou est bien plus qu'un colorant alimentaire, c'est un véritable trésor multifonctionnel qui fait le pont entre la tradition, la cuisine et le soin de la peau.
Voici les trois points clés à retenir : Le roucou est aussi rentable que le café, le cacao.
Notes[modifier | modifier le wikicode]
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