Capillarité

Cet article est à compléter. Il concerne la physique.
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La capillarité est le phénomène qui se produit lorsqu'un liquide se trouve dans un tube très fin. Ce liquide va plus ou moins monter dans le tube malgré la force de gravité qui l'attire vers le bas.

Applications

Dans les troncs des arbres, l'eau puisée par les racines et transportée sous forme de sève brute monte plus facilement grâce à la capillarité.

Lorsqu'on sauce son assiette avec du pain, la sauce monte dans la mie du pain grâce à la capillarité.