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Guacamole
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Le guacamole est une préparation mexicaine à base d'avocats écrasés.
Le guacamole est fait à base d'avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron et de sel.
La spécificité du guacamole réside également dans le fait qu'il ne contient pas d'épices.
Guacamole est un mot castillan, dérivé du mot nahuatl ahuaca-mulli, signifiant littéralement « sauce à l’avocat ».
Avant la conquête espagnole du Mexique, le guacamole était une préparation culinaire faite à base d'avocat, de tomates, de piment et d'eau.
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