Thon albacore
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Le thon albacore (Thunnus albacares) est un poisson de la famille des scombridés. On l'appelle aussi thon jaune.
Le thon albacore se pêche dans les eaux tropicales. Il est très utilisé en conserverie.
La chair est de couleur rouge clair (attention certains poissons vendus sous l'appellation « thon rouge » sont en fait des thons albacores).
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