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Nicolas Appert
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Nicolas Appert, né le 17 novembre 1749 à Châlons-en-Champagne et mort le 1er juin 1841 à Massy (Essonne), était un confiseur français.
Il est l'inventeur de la conservation hermétique des aliments et un traitement des produits par la chaleur (appertisation]]. Il a été surnommé le « père de la conserve ».
L'invention d'Appert a eu lieu avant que Louis Pasteur ne développe la théorie de la stérilisation pour tuer les germes après 1850.
Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]
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