Boucherie

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Vitrine d'une boucherie niçoise

Une boucherie est un magasin où l'on découpe et vend de la viande d'animaux de boucherie, généralement bœuf, veau, mouton. Son gérant est un artisan, le boucher. Le terme désigne aussi le commerce de la viande.

Il existe aussi, selon les cultures, des boucheries chevalines (hippophagiques) et même de viande canine  (cynophagiques).

Article connexe

• charcuterie (pour le porc)

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