Vin de palme au Cameroun
Le vin de palme encore appelé vin blanc est une boisson naturelle alcoolisée de couleur blanche provenant du palmier à huile.
Production du vin de palme ou récolte[modifier | modifier le wikicode]
Le vin de palme est une boisson naturelle, donc on n’a pas besoin de transformation de mélange ou d’une réaction autre. Elle est recueillie sur le palmier à huile, ou tout simplement après avoir abattu un palmier. Le tronc du palmier est taillé convenablement puis protégé contre toutes agressions diverses (vent, animaux) avec des tiges de palmier. Avec certaines feuilles du palmier, on fabrique l’entonnoir qui va conduire le précieux liquide dans une bouteille ou bidon prévue pour la récolte. Après un temps de latence (4 jours, 6 jours et une semaine) le précieux vin blanc commence à couler comme de l’eau dans un filtre.
N’importe qui peut en récolter si cette personne possède un palmier à huile près des maisons ou alors possède une palmeraie. Les vignerons sont le plus souvent sollicités car ces derniers ont de l’expérience en la matière.
Caractéristiques du vin de palme[modifier | modifier le wikicode]
Le vin de palme est une boisson naturelle de couleur blanche. Cette boisson se recueille chaque matin au lever du jour et le jour au coucher. C’est la raison pour laquelle elle est toujours fraîche, d’un goût sucré et agréable à boire. On la retrouve beaucoup plus dans les régions du littoral, du centre, Ouest, nord-ouest et sud-ouest du Cameroun car le palmier à huile pousse beaucoup ans la zone équatoriale, zone de pluie abondantes. Cette boisson est commercialisée aussi bien au village comme en ville. Elle est à la portée de tout le monde et très bon marché.
Usage du vin de palme[modifier | modifier le wikicode]
Le vin de palme se vend dans presque toutes les régions du Cameroun. Le vin se consomme frais et est consommé par tout le monde adultes et jeunes. Il peut être acheté à proximité de chez soi ou dans les marchés locaux.
Au Cameroun, le vin de palme n’est pas seulement utilisé pour satisfaire sa soif, il est très présent lors des cérémonies traditionnelles (mariage coutumier, funérailles, réunion familiale, succession, danses traditionnelles, naissance d’une bébé ).
Ce vin est généralement accompagné d’autres plantes comme le jujube, la kola et l’arbre de paix comme lorsque deux familles se réunissent pour mettre fin à certains litiges et querelles de succession ou encore pendant les mariages coutumiers et aussi au cours des funérailles et autres.
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