Vikidia:Article de la semaine/2013 12
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Le panais (nom scientifique : Pastinaca sativa) est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères), dont la racine était jadis consommée comme un légume, un peu comme la carotte, qui fait partie de la même famille.
Le panais est vendu couramment sur les marchés de Grande-Bretagne et d'Afrique du Nord. Ce légume oublié, riche en vitamines, revient à la mode. C'est une grosse racine de couleur blanc ivoire, au goût légèrement sucré.
