Vikidia:Article de la semaine/2011 44

Flan au caramel, retourné dans une assiette, appelé aussi crème renversée.

Le flan est un dessert à base d'œufs battus dans du lait.

Pour le flan traditionnel (ou crème vanille, crème caramel...), voici la recette. Les œufs battus dans le lait sont mélangés avec du sucre et de la vanille. On peut y ajouter du caramel ou du chocolat.

On place ce mélange dans un moule ou dans des ramequins, et on met le tout à cuire au four. On obtient alors, selon le cas, ce qui est généralement appelé en français courant et dans le monde entier, une crème vanille, une crème caramel ou une crème au chocolat.

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