Vannage

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Le Vanneur (1846-1847), par Jean-François Millet.

Le vannage est un travail agricole qui consiste à séparer les grains de certaines céréales de leurs diverses enveloppes, non comestibles par les humains la plupart du temps. Le vannage est l'opération complémentaire du battage, qu'elle suit immédiatement.

Il y a plusieurs manières de procéder au vannage :

  • Par jour de vent important, on place les grains et leurs enveloppes plus ou moins détachées dans un grand plateau d'osier ou de paille tressée, appelé van. Par un mouvement brusque et ascendant, on projette vers le haut les grains et les enveloppes. Les enveloppes légères sont emportées par le vent et se déposent plus loin ; les grains plus lourds retombent sur le plateau. L'opération doit être poursuivie jusqu'à la disparition complète des enveloppes.
  • Les grains et leurs enveloppes sont placés dans le tambour1 d'une machine. Le tambour est mis en mouvement, et de l'air envoyé par un soufflet permet de séparer les grains des enveloppes alors récupérées : elles donnent alors le son qui a de multiples utilisations.

Le vannage dans l'art[modifier | modifier le wikicode]

Les cribleuses de blé, 1854
  • L'apparition de sujets paysans à partir du Salon de 1848 dans l’œuvre de Millet a probablement été favorisée par le climat socialiste qui régnait autour de la Révolution de 1848. Le vanneur est représenté en habit de travail, sabots aux pieds : à l'aide d'un van il fait sauter le grain pour le séparer de la paille.
  • Les cribleuses de blé de Gustave Courbet a été peint en 1854 et exposé au salon de 1855 à Paris.

Expressions[modifier | modifier le wikicode]

Une expression familière du verbe vanner au passif signifie être épuisé probablement à cause de la difficulté de cette tâche très physique.

Notes et références[modifier | modifier le wikicode]

  1. « En mécanique, un tambour est une pièce tournante en forme de cylindre creux fermé ». [1] [Page consultée le 5 octobre 2008]
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