Tarama

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Ταραμοσαλάτα / Taramosalata

Le tarama est une spécialité grecque et turque à base d’œufs de poissons, le plus souvent du cabillaud ou du mulet. Le tarama contient également du lait, de l'huile et du jus de citron et, sans obligation, une pomme de terre bouillie ou du pain de mie, afin de donner de la consistance.

En France, cette préparation (la plupart du temps préparée par l'industrie alimentaire) est dégustée généralement sur des « blinis ».

Vikiliens[modifier | modifier le wikicode]

Pour en savoir plus Pour en savoir plus, lire l’article : cuisine grecque.
Pour en savoir plus Pour en savoir plus, lire l’article : cuisine turque.

Liens externes[modifier | modifier le wikicode]

Tarama, sur Marmiton

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