Tajine

Du tajine composé d'amandes, de pruneaux et de figues.

Un plat traditionnel à tajine, décoré dans un style tunisien.

Le tajine est un plat composé de viande ou de poisson finement mijoté avec des légumes et/ou avec des fruits, consommé majoritairement en Afrique du Nord et traditionnel de la cuisine marocaine. Il existe plusieurs méthodes de préparation et plusieurs variétés qui varient en fonction des pays. La composition diffère également selon les régions et pays du Maghreb.

Article à lire : Cuisine marocaine.

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