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Saulieu

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Saulieu
La basilique Saint-Andoche.
La basilique Saint-Andoche.
Blason ville fr Saulieu (Côte-d'Or).svg
Administration
Pays France France
Région Bourgogne-Franche-Comté
Département Côte-d'Or
Arrondissement Montbard
Intercommunalité Communauté de communes de Saulieu
Maire Martine Mazilly
(2020-2026)
Code postal 21210
Démographie
Gentilé Sédélociens
Population municipale 2 385 hab. (2018)
Densité 74 hab./km2
Géographie
Coordonnées 47° 16′ 51″ Nord
4° 13′ 46″ Est Cartes, vues aériennes et satellitaires
Altitude Min. 394 m
Max. 596 m
Superficie 32,03 km2
Liens
Site web saulieu.fr
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Saulieu est une commune française de 2 400 habitants située dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle est située dans la région géographique du Morvan.

Géographie[modifier | modifier le wikicode]

Ses communes limitrophes sont Champeau-en-Morvan, Liernais, Montlay-en-Auxois, Saint-Didier, Saint-Martin-de-la-Mer, Thoisy-la-Berchère et Villargoix.

Gastronomie[modifier | modifier le wikicode]

Saulieu est situé sur l'ancienne route nationale n° 6 (route de Paris à Dijon), ce qui en faisait une étape sur cet itinéraire. Il en subsiste des hôtels et restaurants réputés.

La spécialité locale est le Jambon à la crème.

Le restaurant « La Côte d'Or » était tenu par le grand chef cuisinier Bernard Loiseau (wp) (1951-2003).

Culture[modifier | modifier le wikicode]

  • Basilique Saint-Andoche, de style roman, construite vers 1130-1140.
  • Musée François-Pompon, consacré au sculpteur animalier François Pompon (wp) (1855-1933), né à Saulieu.
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