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Sapotillier
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Le sapotillier (Manilkara zapota ou Achras sapota) est un arbre fruitier d'Amérique centrale.
Son fruit, comestible, de 5 à 8 cm de diamètre, est la sapotille. Il contient de 3 à 12 graines.
Le sapotillier fournit un bois de haute qualité utilisé en ébénisterie.
Il fournit aussi le chicle, sorte de latex blanc utilisé autrefois dans la fabrication du chewing-gum.
Les Mayas fabriquaient, à partir du latex du sapotillier, des balles à jouer.
- Ne pas confondre avec le sapotier, un autre arbre d'Amérique centrale, produisant des fruits appelés sapotes.
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