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Macédoine (cuisine)
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La macédoine de légumes est un plat composé d'un mélange de plusieurs légumes (petits pois, navets, pommes de terre, haricots verts, carottes...) coupés en petits cubes.
On lui a donné ce nom par allusion à la Macédoine, région de de la péninsule balkanique, en Europe du Sud-Est, où il y a un mélange de populations différentes par la langue, la culture.
La macédoine se consomme froide (en salade) ou chaude (en accompagnement).
La macédoine de fruits est un dessert composé de fruits mélangés, coupés en petits morceaux.
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