Séparation de mélanges
Pour séparer les différents constituants d'un mélange, plusieurs méthodes peuvent être utilisées. Il y a :
- La filtration
- La décantation
- La centrifugation
- La distillation
- La chromatographie
La filtration[modifier | modifier le wikicode]
Quand les particules d'un mélange ont des tailles différentes, on les sépare en les filtrant. On verse le mélange dans un tamis ou un filtre. Les particules les plus petites passent par les trous, les plus grosses ne passent pas. La filtration est la première étape dans le traitement de l'eau. Les filtres en zéolite ont des trous si petits que l'on peut séparer de l'eau des particules microscopiques.
La décantation[modifier | modifier le wikicode]
Quand les particules d'un mélange ont des masses différentes, on les séparent lors d'une décantation. On laisse reposer quelques temps le mélange et les particules les plus lourdes tombent au fond du récipient et les particules les plus légères restent en suspension au dessus des autres. On sépare la crème du lait par décantation : la crème remonte toute seule à la surface du lait.
La centrifugation[modifier | modifier le wikicode]
Quand les particules d'un mélange ont des masses différentes, on les sépare en effectuant une centrifugation. On met le mélange dans une centrifugeuse (la centrifugeuse est une sorte de essoreuse hyper rapide) et le liquide tourne si vite que les particules les plus lourdes tombent au fond du récipient et les particules les plus légères restent en suspension au dessus des autres. La centrifugation est une décantation hyper rapide. Les scientifiques utilisent la centrifugation pour séparer les différents composants des analyses de sang.
La distillation[modifier | modifier le wikicode]
La distillation sert à séparer les constituants d'un mélange. On chauffe le mélange dans un ballon, le liquide qui a le point d'ébullition le plus bas (température à laquelle il s'évapore) s'évapore le premier. Le gaz obtenu s'élève dans la colonne à distiller, arrive dans le réfrigérant où il se liquéfie (se retransforme en liquide) avant d'arriver dans un bécher. Le liquide qui a le point d'ébullition le plus au reste dans le ballon avec les solides dissous dans ce liquide. On utilise la distillation pour fabriquer les huiles essentielles.
La chromatographie[modifier | modifier le wikicode]
La chromatographie sert à séparer les constituants colorés d'un mélange et de les identifier. Au cours d'une chromatographie, on fait plonger la base d'une bande de papier-filtre (le chromatogramme) dans un liquide, appelé éluant. Celui-ci monte sur le papier-filtre en entraînant les colorants déposés préalablement sur le papier. Chaque substance monte (on dit qu'elle migre) à une hauteur différente. Les scientifiques utilisent la chromatographie pour identifier les colorants rajoutés dans les aliments.
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