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Ramboutan

« Ramboutan » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
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Une grappe de ramboutans mûrs sur un arbre.

Le ramboutan est un fruit proche du litchi, du longane et de la quenette. Il est produit par un arbre tropical de la même famille botanique, celle des Sapindacées. Le nom scientifique de cet arbre est Nephelium lappaceum.

Description[modifier | modifier le wikicode]

Un ramboutan entier et privé de sa peau.

Le ramboutan ressemble à un gros litchi poilu, rouge quand il est mûr. Si les « poils » sont noirs, il est peut-être un peu trop mûr. Les variétés jaunes, oranges ou vertes sont plus rares.

Variétés jaunes, vertes et rouges.

Sa pulpe translucide est souvent collée à son gros noyau. Son goût ressemble à celui du raisin. Elle est riche en glucose et en vitamine C.

Le noyau est aussi comestible. Il est parfois grillé.

Importance économique[modifier | modifier le wikicode]

Les rambutans sont cultivés dans toute l'Asie du Sud-Est. Ils ont été introduits aux Caraïbes, en Amérique centrale, dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka. Les principaux pays producteurs sont la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie.

Les ramboutans sont principalement vendus frais (ils ne se conservent pas très bien), en conserve ou en confitures. En Europe, on en trouve au rayon « frais » des supermarchés asiatiques.

Sources[modifier | modifier le wikicode]

Source : cette page a été partiellement adaptée de la page Ramboutan de Wikipédia.
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