Radis
Le radis (nom courant) ou raphanus sativus (nom scientifique) est une plante et aussi un légume, dont on mange la racine.
Culture[modifier | modifier le wikicode]
Le radis est cultivé dans le sol et nous pouvons le cultiver tout au long de l'année. En poussant, le radis développe une racine que l'on mange, mais c'est une plante à fleurs comme la plupart des plantes que nous connaissons, et si on la laisse faire, elle monte à graine (elle fleurit, puis fait des graines).
Il en existe de nombreuses variétés, la plus courante ayant une peau rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche ou gris-blanc. Le radis noir est beaucoup plus grand et plus épicé.
Consommation[modifier | modifier le wikicode]
Le radis est cultivé pour sa racine (les scientifiques disent hypocotyle - la partie gonflée souterraine). On le mange généralement cru, avec du beurre et du sel. On peut également le manger cuit avec du vinaigre balsamique et des échalottes. Les Français consomment à domicile en moyenne 1,6 kg de radis par ménage et par an.
Expression[modifier | modifier le wikicode]
- Pas un radis veut dire que l'on n'a plus d'argent.
Production[modifier | modifier le wikicode]
Les régions de production française sont le Pays de la Loire, l'Auvergne-Rhône-Alpes et dans le centre de la France.
Un radis monté à graines.
Les fleurs du radis.
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