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Récolte des termites au Cameroun
Les termites sont de petits insectes ailés de couleur maronne qui vivent dans des termitières construites par elles-mêmes.
Apparition des termites[modifier | modifier le wikicode]
Les termites apparaissent généralement une fois par an après une grande pluie matinale pendant les périodes allant des mois d’Avril à Mai. Celles-ci sortent de leurs termitières durant la nuit.
Ramassage des termites[modifier | modifier le wikicode]
Après avoir repéré et nettoyé les termitières, l’on apprête le matériel adéquat pour la collecte : lampe tempête ou torche, cuvette, tôle, et machette pour faciliter les déplacements dans les champs.
Il existe plusieurs techniques de ramassage pratiquées par les populations :
- Au village, l’on recouvre la termitière avec la cuvette et la torche ou lampe posée à l’intérieur, cela attire les insectes qui se regroupent autour de la source de chaleur.
- En ville, on utilise plutôt une feuille de tôle qui dirige la lumière vers la cuvette à côté duquel est posée la lampe ou torche.
Le ramassage est le plus souvent effectué par les enfants en ville comme au village.
Consommation et commercialisation[modifier | modifier le wikicode]
Les termites ainsi ramassés en grande quantité se consomment de deux manières : soit crues, soit cuites de divers façons (mets culinaires, sauces, ou grillades) nourrissant ainsi plusieurs familles.
Le reste est séché, emballé dans des sacs puis expédié dans les grandes métropoles pour être commercialisé. Ce qui permet à certains foyers de subvenir à leurs besoins, la consommation des termites étant très appréciée par les populations.
Impact de la saison des termites[modifier | modifier le wikicode]
La saison des termites perturbe très souvent la scolarité des enfants comme ce sont eux qui s’adonnent à leur collecte et pour certains à leur commercialisation et parfois aux heures de classe.
Bien qu’ayant des vertus nourricières, sa consommation abusive peut parfois causer des coliques et vomissements.
Son ramassage s’effectuant en majorité dans la nuit, il n’est pas sans risque, l’on assiste souvent à des incidents, des morsures de serpent et des cas de vol.
Quant aux termites, elles détruisent les cultures et envahissent les poteaux d’électrification et les maisons.
Deux mois après la fin de la saison des termites, on assiste à l’apparition de champignons comestibles sur les termitières pour le grand plaisir des populations riveraines.
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