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L'eau est l'élément liquide le plus répandu sur la surface de la Terre. Elle est indispensable à toute forme de vie sur la planète. Elle est présente à l'état liquide notamment dans les mers et les océans, à l'état de vapeur dans l'atmosphère et à l'état solide dans les glaciers et les zones polaires. La Terre est recouverte à 71 % d'eau. L'homme est composé à 65 % d'eau, les plantes à plus de 85 %. L'homme doit boire au moins 1.5 litres d'eau par jour, le reste est contenu dans les aliments.

Il y a de l'eau à volonté dans certaines régions, tandis qu'elle est rare ailleurs ou bien manque à certaines périodes de l'année en cas de sécheresse.

L'eau sert à faire pousser les plantes, grâce aux pluies, puis par irrigation de l'eau des rivières et fleuves.