Pomme
La pomme est un fruit comestible produit par le pommier. On trouve des graines au centre du fruit.
Consommation
On peut la consommer telle qu'elle ou bien après l'avoir fait cuire, il existe plusieurs recettes, cuite dans du beurre, ou dans une tarte aux pommes. On peut en faire aussi des compotes. On peut aussi la manger avec ou sans pelure, mais les vitamines sont surtout dans la pelure.
Composition
La pomme est un fruit modérément énergétique. Ses glucides fournissent des calories. Ils contribuent à sa saveur sucrée, la touche acidulée étant apportée par des acides organiques. Elle renferme plus de 84 % d'eau, dans laquelle sont dissous de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse.Ses fibres sont abondantes et composées en majorité de matières pectiques solubles (pectines, protopectines, acide pectine...). Pour profiter de leurs bienfaits, il est préférable de ne pas les éplucher : leur peau contiendrait de 2 à 6 fois plus de composés antioxydants que leur chair (notamment pour les variétés rouges), ainsi qu’une large part des fibres totales du fruit. La saveur sucrée de la pomme est donnée par le sucre des fruits, le fructose. La pomme est une bonne source de vitamine C, surtout la peau. Il ne faut donc pas la peler avant de la manger, mais simplement la laver.
Variétés
Il existe beaucoup de variétés de pommes : La Golden de couleur jaune-verte est la plus répandue en France (c'est une variété importée). Il y a aussi la Canada, la Granny Smith, la reine des reinettes... Les couleurs aussi sont variées, rouges, vertes, jaunes, etc.
Symboles
- Selon la tradition chrétienne, la pomme est le fruit défendu mangé par Adam et Ève dans le jardin d'Éden.
- Le logo des ordinateurs Macintosh ou de Apple est une pomme croquée.
- Jacques Chirac a utilisé un pommier comme symbole de sa campagne au cours des présidentielles de 1995.
- Johnny Appleseed a été surnommé pépin de pomme car il a planté des vergers de pommiers dans plusieurs états des États-Unis pour fabriquer du cidre.
Expressions avec le mot pomme
- Tomber dans les pommes : vient de tomber en pâmoison (terme de vieux français issu du Moyen Âge) ou tomber dans les pâmes ; aujourd'hui cette expression signifie s'évanouir.
- Être haut comme trois pommes : être petit, de petite taille.
- Être une pomme : être bête ; cela s'explique par la ressemblance que l'on peut établir entre la tête et le fruit.
- La pomme de discorde ; provoquer la discorde parmi les gens. Allusion au mariage de la déesse Thétis avec le prince Pelée et au jugement de Pâris qui suivit ce mariage.
- La grosse pomme (Big Apple) surnom affectueux que les Américains donnent à New York.
Traduction
En anglais, la pomme se dit : the apple (comme la marque d'ordinateur).
|
