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Plessisville
| Plessisville | |
|---|---|
 Plessisville | |
| Administration | |
| Pays | Canada |
| Région | Centre-du-Québec |
| Province | Québec |
| Localisation | |
| Superficie | 4,33 km2 |
| Démographie | |
| Population | 6 551 hab. (en 2016) |
| Densité | 1 513 hab./km2 |
Gentilé  |
Plessisvillois(e) |
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Plessisville est une ville du Québec, dans la municipalité régionale de comté (MRC) de L'Érable, dans la région administrative du Centre-du-Québec. Cette région s'étend sur la rive sud du Saint-Laurent, face à Trois-Rivières.
Plessisville compte 6 700 habitants, appelés Plessisvillois.
Culture et gastronomie[modifier | modifier le wikicode]
Plessisville est connue comme la « Capitale de l’érable », pour ses activités centrées sur l'exploitation de l'érable, mais aussi pour sa production de fromages, dont beaucoup sont disponibles dans les grandes surfaces.
Autrefois, Plessisville était réputé pour sa grande usine de fonderie et d'outils de tous les jours.
Autour de l'érable[modifier | modifier le wikicode]
La coopérative locale commercialise les produits dérivés de l'érable -sirop d'érable, sucres, tire d'érable-, mais aussi le miel et la canneberge.
Chaque année au mois de mai se déroule le « Festival de l’Érable », avec de la musique, des courses de bazous (voitures de courses) et des tires de tracteurs (en plus de celles d'érable).
Le fromage[modifier | modifier le wikicode]
La fromagerie artisanale « Éco-délice » fabrique le Mamirolle, le Louis Dubois, le Délice des Appalaches et la Raclette des Appalaches.
La fromagerie « Saputo » produit des fromages italiens de toutes sortes, mais aussi un fromage en grains très apprécié pour la préparation de la poutine.
Sources[modifier | modifier le wikicode]
- Répertoire des municipalités : Plessisville
- Le Festival de l’Érable
- Coopérative des producteurs de sirop d'érable
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