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Petit déjeuner
Le petit déjeuner est le premier et le plus important des repas de la journée. On le prend le matin, en se levant ou après s'être lavé, et avant de partir à l'école, au travail, etc.
Son contenu dépend des traditions locales.
Petit déjeuner « continental »
Le petit déjeuner « continental » est le petit déjeuner traditionnel en France et en Europe continentale. Il comprend généralement :
- une boisson chaude :
Selon les habitudes, il s'agit d'un café, d'un café au lait, d'un thé, d'un bol de lait de chèvre, ou (souvent) d'un « chocolat ». Le « chocolat » est ici du chocolat en poudre dissous dans du lait chaud ou dans de l'eau chaude. Le lait apporte du calcium, qui est très important pour la croissance et la solidification des os.
- des tartines :
Les tartines sont des tranches de pain ou de biscottes recouvertes de beurre et de confiture. La confiture peut être remplacée par du miel, ou par une pâte à tartiner. Les tartines peuvent être trempées dans la boisson chaude. Éventuellement, on n'est pas obligé de mettre du beurre, ce qui permet d'éviter de manger trop gras.
- un jus d'orange, d'un fruit ou de viennoiseries :
Le petit déjeuner peut être accompagné d'un jus d'orange ou d'un fruit, par exemple une pomme en automne. Toutefois, il est déconseillé de manger plus de deux fruits par jour.
Petit déjeuner anglais
Le petit déjeuner anglais (english breakfast) est très substantiel et copieux. En Angleterre, il est essentiel de se nourrir abondamment le matin, étant donné la frugalité du déjeuner (lunch), souvent réduit à un ou deux sandwichs de pain de mie, avec des crudités (concombre...) et diverses préparations spécifiques étalées entre les deux tranches de pain coupées en deux en diagonale, le tout glissé dans la poche en partant le matin.
Pour le petit déjeuner anglais, on trouve donc sur la table :
- une assiette chaude comprenant, de manière assez peu variée : du bacon (lard), une saucisse, des pommes de terre à l'huile, une tomate coupée en deux et des champignons revenus à la poêle, des œufs sur le plat ou brouillés, des haricots à la tomate et parfois d'autres légumes.
- à disposition, du lait, du café très étendu, des jus de fruits, des céréales diverses dans des bocaux, des toasts grillés (tranches de pain de mie).
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