Le périophtalme, ou gobie sauteur (nom scientifique : Periophthalmus) est un petit gobie, caractérisé par le fait qu'il peut sortir de l'eau, se déplacer à terre, et même grimper aux rochers ou aux branches basses !
C'est un animal très bien adapté à son milieu, la mangrove : comme tous les poissons, il respire dans l'eau grâce à des branchies, mais il est capable de stocker un peu d'eau dans sa bouche quand il sort, afin de pouvoir continuer à respirer. Il est également capable de respirer par la peau. Ses nageoires pectorales
sont également très fortes, elles ressemblent à des pattes : il peut s'en servir pour supporter son poids et ramper à terre.