Okok
L’Okok est une plante et un plat traditionnel à base de la plante. L’Okok ou Eru ou Gnetum africanum est une herbe que l’on trouve dans la forêt camerounaise. C’est une plante grimpante, brillante et attrayante d’un vert foncé de texture dure, qui a été découverte par le peuple Fang Béti d’auparavant, dont la curiosité des ancêtres a été attirée. Ceux-ci l’ayant testée, l’ont trouvée agréable à manger par la suite ont découvert ses vertus. Elle est utilisée dans différentes régions du pays et plus particulièrement le Sud–Ouest, le Nord-Ouest l’Est, le littoral et le centre. Cette plante est devenue une culture vivrière lucrative consommée localement et abondamment exporté à cause de ses vertus.
Utilisation[modifier | modifier le wikicode]
L’Okok joue plusieurs rôles. Elle est utilisée pour se soigner, pour la beauté et pour l’alimentation.
- En tant que médicament, l’okok est utilisé pour soigner plusieurs maux (le paludisme, l’anémie, les hémorroïdes…). Pour soigner, on fait bouillir les feuilles d’okok et on boit tiède.
- Parlant de l’embellissement, l’herbe Okok est utilisée pour le traitement des cheveux. Elle fait pousser les cheveux. Il faut écraser les feuilles puis appliquer la pâte sur l’endroit indiqué.
- Et sur le plan de la nutrition, elle constitue un aliment énergétique.
Préparation de l’Okok chez les Fang Béti[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Les feuilles d’Okok découpées, les noix de palme, les arachides, du sel ou du sucre (facultatif)
Cuisson[modifier | modifier le wikicode]
La durée de cuisson est de 2 heures.
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Découper les feuilles d’okok en fines lamelles et plusieurs fois
- Griller les arachides et les écraser avec la peau
- Faire bouillir les noix de palme avec l’okok emballé séparément dans un paquet
- Piler les noix de palme pour recueillir le jus des noix (ce jus doit être épais)
- Mettre le jus des noix au feu jusqu’à ébullition
- Ajouter les arachides écrasées et laissé mijoter quelques minutes
- Verser l’Okok puis le sel et laisser cuire.
Dégustation[modifier | modifier le wikicode]
L’Okok est servi chaud dans différentes assiettes afin que le mets prenne une forme non coulante faisant jaillir de l’huile rouge. Il est généralement accompagné des tubercules de manioc ou du bâton de manioc.
Importance de l’Okok chez les Fang Béti : Les Eton[modifier | modifier le wikicode]
L’Okok est un mets particulier et indispensable chez les Eton au Cameroun. Il est très populaire et très apprécié. Il est préparé lors des cérémonies rituelles à savoir : l’élection d’un chef, la dot, la nomination d’un notable. La préparation de l’Okok lors de la dot est un test. La belle-famille de la fille doit passer, vérifier si le mets est convenablement préparé comme à l’accoutumée chez les Eton ; à défaut, la préparation est reprise à zéro.
Références[modifier | modifier le wikicode]
- Chef traditionnel du 3e degré de SIMBOK Chefferie Wikipédia
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