Nicolas Appert

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Nicolas Appert

Nicolas Appert, né le 17 novembre 1749 à Châlons-en-Champagne et mort le 1er juin 1841 à Massy (Essonne), était un confiseur français.

Il est l'inventeur de la conservation hermétique des aliments. Il a été surnommé le « père de la conserve ».

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