Mille-feuille

« Mille-feuille » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
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« Il est d'usage de recouvrir le mille-feuille de sucre glace »

Le mille-feuille est une pâtisserie originaire de France. Il est composé de plusieurs épaisses couches de crème pâtissière, le tout recouvert d'une pâte feuilletée. Il est d'usage de recouvrir le mille-feuille de sucre glace, mais d'autres recettes préfèrent utiliser du fondant.
Parfois, on incorpore également au mille-feuille des fruits ou de la confiture.
Plusieurs hypothèses sont émises sur la personne qui aurait créé le mille-feuille. La solution la plus probable est que la recette fut inventée par François Pierre de La Varenne, mais perfectionnée ensuite par Marie-Antoine Carême, dans sa pâtisserie à Paris.

Recette[modifier | modifier le wikicode]

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