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Limande

« Limande » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
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Une limande, pêchée en mer du Nord.

La limande (Limanda limanda) est un poisson de mer de la famille des Pleuronectidae.

Les poissons du genre Limanda ont un corps aplati asymétrique, avec les deux yeux du même côté du corps.

Pêche et alimentation humaine[modifier | modifier le wikicode]

La limande est pêchée et vendue en poissonnerie.

Généralement, on en tire des filets et les fait sauter à la poêle, comme pour la sole.

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