Lactobacille

Lactobacilles vus au microscope, en coloration de Gram, grossis 1500 fois

Les lactobacilles sont des bactéries. Les lactobacilles transforment le lait en yaourt : Ils font partie des ferments lactiques. Nous retrouvons aussi les lactobacilles dans la choucroute, le saucisson et d'autre aliments fermentés. Ces bactéries vivent en milieu acide tel que le vagin de la femme.

Il existe plusieurs espèces de lactobacilles :

• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus delbrueckii bulgaricus
• Lactobacillus casei

Portail de la biologie —  Tous les articles sur les plantes et les animaux.

Portail de la microbiologie —  Tous les articles sur le minuscule.