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Kouign-amann

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Un petit Kouign-amann

Le Kouign-amann est une spécialité bretonne. Ce gâteau est composé principalement de beurre, de pâte à pain et de sucre.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble
  • Mettre la pâte dans le moule
  • Saupoudrer de sucre
  • Cuire 30 min à 180°

Histoire[modifier | modifier le wikicode]

Le kouign-amann a été inventé dans les années 1860 (19ème siècle). Il y a beaucoup de manières d'interpréter son origine, mais l'une des plus connues est celle d'une boulangerie de Douarnenez : face au manque de matières premières, ce boulanger a eu l'idée de faire une pâte à pain ne respectant pas les proportions habituelles : plus de beurre que de farine, ce qui a donné le Kouign-amann. Le nom de ce gâteau est construit à partir des mots bretons « kouign » = gâteau et « amann » = beurre.

Sources[modifier | modifier le wikicode]

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