Fruit de la passion
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Passifloraceae (Grenadille) et sa fleur
Le fruit de la passion est un fruit comestible qui vient de la Grenadille, une plante de la famille des Passifloraceae. Comme les vignes, la culture de cette plante se fait sur des supports.
Utilisation[modifier | modifier le wikicode]
Ce fruit peut être utilisé frais, mais aussi en salade de fruit, en mousse, sorbet, cocktail, jus ou sirop.
- Famille : Passifloracées ;
- Origine : Amérique du sud ;
- Saison : octobre à avril ;
- Couleur : violet foncé ;
- Saveur : acidulée.
- Bien choisir les fruits de la passion
Le fruit devrait être odorant et lourd en main. Sa peau devrait être plissée et céder légèrement sous la pression. Les fruits à peau dure, lisse et brillante, qui donnent l’impression d’une très grande fraîcheur, sont en fait immatures, peu savoureux et plutôt acides. Selon la variété, le fruit sera pourpre ou jaune.
Caractéristiques[modifier | modifier le wikicode]
Le fruit de la passion est riche en vitamines A et C.
Références[modifier | modifier le wikicode]
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