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Festival de Kaki
Le 'festival de Kaki’ (ou festival de krima) est un festival que l’on fait à Ouechteta (Tunisie, autour d'un fruit automnal aux saveurs particulièrement souvent connu krima.
Le kaki (ou krima, appelé aussi plaquemine)) est un fruit de saison (automnal: septembre et octobre), originaire d’Asie, d’Inde jusqu’en Chine. Il est très riche en vitamine A5 et carotène6 ce qui lui donne sa jolie couleur rouge orangé et lycopène7 et deux antioxydants8 qui ont un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires9 et de certains cancers10.
Le kaki a été introduit à Ouechteta (délégation de Nefza) au milieu du siècle dernier exactement en 1943 par un étranger qui travaillait dans la zone forestière11de Nefza.
Caractéristiques du Kaki[modifier | modifier le wikicode]
Le kaki que les Nefzois12appellent El Krima est un fruit de chair tendre peau lisse et au goût sucré riche en vitamine C13, A et en fer... Sa forme ressemble à une tomate et sa couleur orange vif.
Célébration du fruit[modifier | modifier le wikicode]
Pour célébrer son fruit fétiche, le kaki, la ville d'Ouechteta (Nefza) accueille un festival du kaki chaque année du 17 à 27 Octobre quand le kaki arrive à maturité aux mois de septembre et d’octobre.
Ce festival a pour but de contribuer à valoriser le kaki, mais aussi la région puisque les producteurs des fruits et les clients se réunissent ensemble pour célébrer le fruit phare de la région.
Programme du festival[modifier | modifier le wikicode]
La première journée de festival est dédiée à l'organisation d'un forum scientifique relatif au développement du secteur concerné.
Durant la deuxième journée, le comité d'organisation a prévu des activités de divertissement pour les visiteurs (le festival a une grande affluence de visiteurs tunisiens et étrangers notamment des coréens, Japonais et Algériens): Un show cooking, des spectacles musicaux et un spectacle folklorique14 .
À partir du 23 octobre, des séances de dégustation sont organisées: le 23 à Sousse, et du 28 au 30 à Jendouba.
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