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Ersatz
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Un ersatz est un produit qui remplace un produit traditionnellement utilisé. L'emploi d'un ersatz peut être dû à la rareté, au coût trop élevé ou à la nocivité du produit qu'il remplace. Le mot ersatz est d'origine allemande. Il est employé en français depuis 1916, à cause des divers rationnements et pénuries imposés par la Première Guerre mondiale.
Dans la langue courante le mot à souvent un sens péjoratif (mauvaise imitation, dénaturation du produit, moindre valeur ...).
Exemples d'ersatz :
- la margarine est un ersatz du beurre ;
- la saccharine est un ersatz du sucre ;
- le lait artificiel est un ersatz du lait maternel ;
- les œufs de lump peuvent être considérés comme un ersatz du caviar ;
- le celluloïd est un ersatz de l'ivoire ;
- l'essence synthétique est un ersatz de l'essence produite à partir du pétrole.
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