Domestication

Les chevaux ont été domestiqués par l'Homme.

Les animaux domestiques

Les animaux domestiques, ou domestiqués sont des animaux d'une espèce qui a été transformée petit à petit depuis qu'elle est élevée ou qu'elle est en contact avec les êtres humains. Les transformations qui ont eu lieu peuvent être :

• Des caractères physiques comme la forme, la taille ou la couleur des animaux ;
• Des caractères physiologiques comme le fait de pouvoir avoir plus de petits dans l'année, ou plus de lait ;
• Ou des transformations de comportement.

La domestication est cette transformation qui se passe en plusieurs centaines d'années.

Dans le langage courant, on emploie souvent le terme animal domestique pour parler seulement des animaux de compagnie, et on dit aussi domestiquer à la place d'apprivoiser, c'est-à-dire habituer petit à petit un animal aux humains. L'apprivoisement peut se faire sur un seul animal tandis que la domestication se fait sur une population ou une espèce entière, et sur plusieurs générations.

Le mot domestication désigne aussi l'état des animaux ou des plantes qui sont élevés et cultivés, et le type de relation qu'il y a entre une de ces espèces et les humains.

L'étymologie

Un animal domestique est constitué de deux mots « animal » et « domestique ». Le mot « animal » vient du latin « animal » qui vient lui-même de « anima » qui veut dire « souffle, la vie ». Le mot « domestique » vient du latin « domesticus » qui vient lui-même de « domus » qui veut dire « maison ».

Les types d'animaux domestiques

Il y a deux sortes d'animaux domestiques les animaux de compagnie et les animaux de domestiques. En effet ils ne sont pas domestiqués pour la même chose. L'animal de compagnie est apprivoisé pour nous tenir compagnie, alors que l'animal domestique est domestiqué pour nous aider.

Une domestication végétale

Il y a aussi beaucoup de plantes qui ont été domestiquées, c'est-à-dire que toutes les plantes cultivées étaient à l'origine des espèces sauvages. Au fil des années de culture, elles étaient sélectionnées volontairement ou peut-être aussi par hasard, et cela les a beaucoup transformées. Les plantes domestiquées ont par exemple des fruits ou des grains plus gros que ceux des plantes sauvages qui sont leurs ancêtres. Souvent, ce sont des monstres génétiques : entre les variétés sauvages et domestiquées de blé, on passe de 14 à 48 chromosomes !

Toutes les plantes qu'on consomme aujourd'hui ont été modifiées par l'action de l'homme.

Une domestication animale

Des moutons dans un champ.

Un poulailler sous serre.

• Aquarium : récipient, généralement vitré, où l'on élève des poissons. S'il est plus grand, on dit vivier ou bassin de pisciculture.
• Bergerie' : abri des moutons ou des chèvres, on dit aussi bercail.
• Cabane (à lapins), on dit aussi clapier.
• Cage : endroit fermé pour les oiseaux. Si elle est grande, on l'appelle volière.
• Chenil : endroit fermé où l'on élève des chiens. On appelle niche la cabane destinée à un seul chien.
• Colombier ou pigeonnier : abri pour les pigeons.
• Écurie : abri des chevaux ; ils sont souvent séparés par des stalles. Le cheval de course est souvent seul dans un box.
• Étable : abri pour les vaches et les bœufs ; on dit aussi vacherie ou bouverie.
• Porcherie : abri des porcs.
• Poulailler : abri pour les volailles ; on dit aussi basse-cour.

Motivations

Les plantes et animaux domestiques sont pour nous en premier lieu une source alimentaire, ils permettent aussi d'obtenir d'autres produits utiles comme la laine, le coton, ou la soie. On élève aussi des animaux pour le plaisir (animaux de compagnie ou d'agrément), pour des loisirs comme les concours de pigeons voyageurs ou la chasse avec des chiens et pour le travail qu'ils peuvent fournir.

Les premières domestications de plantes et d'animaux se sont produits environ en même temps qu'apparaissait l'agriculture et lors de la dernière époque de la Préhistoire qu'on appelle le Néolithique. Il y a donc des espèces domestiquées depuis plusieurs milliers d'années mais aussi d'autres qui l'ont été pendant la période historique voire au XX^e siècle, ou qui sont en ce moment en cours de domestication.

Dates et lieux de domestication

Le chien a été le premier animal domestiqué par l'Homme. Ici, un Golden Retriever.

Les domestications des premiers herbivores (moutons, chèvres) ont eu lieu en même temps que les hommes préhistoriques transformaient leur mode de vie : au lieu de la seule cueillette et chasse, certaines tribus commencent à contrôler les populations de quelques espèces et choisissent les animaux qu'ils vont abattre.

Le chien, lui, a été domestiqué beaucoup plus tôt que les autres espèces, et devait accompagner les hommes préhistoriques à l'époque à laquelle ils étaient tous nomades.

C'est par des recherches archéologiques qu'on essaye de connaître les dates et les régions (ou foyers de domestication) où ont eu lieu les domestications de chaque espèce. On utilise aussi depuis quelques années des nouvelles techniques d'analyse biologique, par exemple l'étude de l'ADN.

Espèce	Date	Foyer de domestication	Forme sauvage
Chien	15000 av. J-C	Asie de l'Est - Multiple	Loup
Chèvre	8000 av. J-C	Moyen-Orient
Mouton	8500 à 6500 av. J-C	Moyen-Orient	Mouflon
Bœuf et zébu	8000 av. J-C	Moyen-Orient et Inde	Auroch
Porc	7000 av. J-C	Chine, Europe	Sanglier
Chat	7000 av. J-C	Bassin méditerranéen
Poulet (Gallus gallus)	6000 av. J-C	Asie du Sud-Est	Coq doré
Âne	5000 av. J-C	Afrique du Nord
Cheval	4000 av. J-C	Ukraine
Buffle	4000 av. J-C	Chine
Lama	3500 av. J-C	Pérou
Ver à soie	3000 av. J-C	Chine
Pigeon biset	3000 av. J-C	Égypte, Bassin méditerranéen
Chameau de Bactriane	3000 av. J-C	Asie centrale
Dromadaire	2500 av. J-C	Arabie
Gayal	NC	Asie du Sud-Est	Gaur
Banteng	NC	Asie du Sud-Est, île de Java
Yak	2500 av. J-C	Tibet
Oie cendrée (Anser anser)	1500 av. J-C	Europe
Oie de Guinée (Anser cygnoides)	1500 av. J-C	Chine	Oie cygnoïde
Alpaga	1500 av. J-C	Pérou
Canard (Anas platyrhynchos)	1000 av. J-C	Chine	Canard colvert
Canard de Barbarie	NC	Amérique du Sud	Canard musqué
Renne	1000 av. J-C	Sibérie
Pintade	NC	Afrique
Carpe koi	NC	Asie de l'Est	Carpe
Cobaye	500 av. J-C	Pérou
Furet	500 av. J-C	Europe	Putois
Dinde	500 av. J-C	Mexique
Poisson rouge	300	Chine
Lapin domestique	1600	Europe	Lapin de garenne

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