Cyril Lignac
| Cyril Lignac | |
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| Cyril Lignac en 2022 | |
| Naissance | 5 novembre 1977 |
| Lieu de naissance | Rodez |
| Nationalité |  France |
| Profession | Chef cuisinier |
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Cyril Lignac est un chef cuisinier, pâtissier et animateur de télévision français, né le 5 novembre 1977 (46 ans) à Rodez (Aveyron).
Carrière[modifier | modifier le wikicode]
Après son apprentissage au lycée hôtelier Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue, au cours duquel il a travaillé chez la cheffe étoilée Nicole Fagegaltier, Cyril Lignac rejoint la brigade du chef Alain Passard à L'Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation en 2001 auprès des chefs Jacques et Laurent Pourcel au Jardin des Sens et à La Maison Blanche à Montpellier. En 2002, il rejoint la pâtisserie de Pierre Hermé, puis devient sous-chef en pâtisserie du restaurant La Grande Cascade (Paris-Bois de Boulogne) auprès du chef Alain Ducasse.
En 2005, il ouvre son restaurant gastronomique Le Quinzième à Paris et, à cette occasion, permet à la chaîne télévisuelle française M6 de suivre la création et l'ouverture de son établissement dans l'émission Oui chef !.
En 2008, il reprend le bistrot Le Chardenoux, inscrit comme monument historique.
En janvier 2010, Cyril Lignac tourne la première saison de Top Chef dans l'ancienne usine Clacquesin. Il en est un des membres du jury. Il participera au tournage des quatre saisons suivantes au studio des Lilas.
En 2011, il ouvre un nouveau restaurant, le Claude Sainlouis, qu'il rebaptise Aux Prés. La même année, il crée avec le chef pâtissier Benoit Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac dans le 11e arrondissement.
Le 27 février 2012, son restaurant Le Quinzième reçoit sa première étoile au Guide Michelin. Il fermera ses portes après 15 ans d'exercice.
En 2013, il ouvre une seconde pâtisserie dans le 16e arrondissement de Paris.
En 2015, il voit l'ouverture de deux nouvelles pâtisseries, la première située rue de Sèvres dans le 6e arrondissement et la seconde boulevard Pasteur dans le 15e arrondissement.
Le 22 mars 2016, il ouvre La Chocolaterie Cyril Lignac à proximité de sa première pâtisserie dans le 11e arrondissement de Paris.
Parallèlement, il ouvre le restaurant Le Bar des Prés dans le 6e arrondissement de Paris.
Le 18 février 2017, il ouvre une nouvelle boutique La Pâtisserie Cyril Lignac dans le 17e arrondissement, en plein cœur du marché Poncelet.
En 2019, il ouvre le restaurant Dragon.
En mars 2020, lors de la mise en place du confinement, il réalise des lives sur Instagram pour montrer des recettes. À la suite du succès de ces lives, il anime l'émission Tous en cuisine, qui devient quotidienne sur M6 du 21 mars au 12 juin. Il cuisine en duplex, avec Jérôme Anthony qui assure la co-animation et des invités anonymes ou connus qui reproduisent sa recette du jour. La quotidienne rencontre très vite le succès, jusqu’à 2,5 millions de téléspectateurs étaient rassemblés chaque jour sur M6, un score bien supérieur à la moyenne. Le programme revient à l'antenne régulièrement.
En 2021, il ouvre son premier restaurant à l'étranger, Bar des Prés Mayfair en plein coeur de Londres.
Parallèlement à Paris, il ouvre Ischia à la place du Quinzième et le Café Lignac, reprise du célèbre Café Constant.
En 2022, il ouvre sa première boutique La Pâtisserie Cyril Lignac en dehors de Paris, à Saint-Tropez.
Restaurants[modifier | modifier le wikicode]
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Il est chef et propriétaire des restaurants parisiens : Le Chardenoux, Aux Prés, Le Bar des Prés, Dragon, Ischia et Café Lignac. En 2021, il voit l’ouverture de son premier restaurant à l’étranger : Bar des Prés Mayfair (à Londres). Parallèlement, il est chef pâtissier et propriétaire de La Pâtisserie Cyril Lignac et La Chocolaterie Cyril Lignac.
Il a été chef-propriétaire du restaurant gastronomique Le Quinzième (1er étoile Michelin) dans le 15e arrondissement de Paris jusqu'à sa fermeture en juillet 2019.
Chaînes[modifier | modifier le wikicode]
Il est animateur dans de nombreux programmes culinaires sur la chaîne M6 et est auteur de livres de recettes chez Hachette Pratique et aux Editions de La Martinière principalement. En 2012, un sondage le consacre « Chef préféré à la télévision » en France. En 2019, il fait partie des trois chefs français les plus suivis sur Twitter. En juin 2021, il compte 3,1 millions d'abonnés sur son compte Instagram.
Depuis mars 2020, il anime l'émission Tous en cuisine en quotidienne sur M6.
Distinctions[modifier | modifier le wikicode]
- Le 11 mai 2009, Michel Barnier lui remet la décoration de chevalier de l'ordre du Mérite agricole.
- En mars 2012, son restaurant Le Quinzième obtient sa première étoile au Guide Michelin et il est élu chef de l'année par le magazine GQ.
- Le 14 janvier 2016, il se voit remettre par la maire de Paris, Anne Hidalgo, la plus haute distinction municipale, la médaille Grand Vermeil de la Ville de Paris.
Source[modifier | modifier le wikicode]
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