Cuisine brésilienne

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De la feijoada avec divers accompagnements sur la table d'une famille brésilienne.

La cuisine brésilienne est très variée et diversifiée à l'échelle du plus grand pays d'Amérique du Sud. Beaucoup d'ingrédients aux saveurs et senteurs différentes composent la cuisine brésilienne.

La cuisine brésilienne est très ancienne : elle remonte au temps des indigènes et de l’esclavage sous la domination portugaise. Le plat traditionnel brésilien est la feijoada. Les haricots noirs jouent également un rôle considérable dans la cuisine brésilienne.

Du churrasco, un plat composé de viande (généralement bœuf et agneau) grillé au dessus d'un feu puissant.
De la farofa, un mets d'accompagnement préparé avec de la semoule de manioc.
Un dessert traditionnel : le quindim.
Du paçoca, un autre dessert.
Du pão de queijo, une recette typique composé de farine de manioc, d'œufs, de sel, de lait, de saindoux, d'huile végétale et de fromage de lait de vache.