Couteau (mollusque)

« Couteau (mollusque) » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
Aller à : navigation, rechercher
Voir les articles homonymes Attention, à ne pas confondre ! Pour les sujets ou articles dits homonymes, voir : Couteau (homonymie).

Le couteau est un mollusque aquatique, de la super-famille des Solenoidea (Solénoïdés).

Il se trouve facilement sur les étendues de sable, à marée basse : équipé de branchies, il stocke de l'eau à marée haute pour pouvoir la boire et, par conséquent, respirer en consommant les gaz qui y sont dissous.

Description[modifier | modifier le wikicode]

Les couteaux ont une double coquille allongée, symétrique, pourvue d'une charnière. À l'une des extrémités du coquillage se trouve une « tête » atrophiée et, de l'autre, le « pied » en forme de hache.

Gastronomie[modifier | modifier le wikicode]

Les couteaux sont pêchés dans le sable lors des grandes marées.

Pour les cuisiner, le plus simple est de les faire bouillir quelques minutes, puis sauter rapidement à la poêle, avec un peu d'ail ou d'échalote, et des fines herbes.

Portail des animaux —  Tous les articles sur les animaux !
Portail de l'aquariophilie —  Tous les articles sur les plantes et les animaux aquatiques de nos aquariums.
Portail de la vie aquatique —  Tous les articles sur les plantes et les animaux aquatiques.