Contributrice
Contributeur

la Gazette  •  le Savant  •  le Livre d'or

Les lecteurs de Vikidia veulent plus d'information ! Quel que soit votre âge, venez écrire et améliorer Vikidia !

Cornichon

« Cornichon » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
Aller à : navigation, rechercher
Plant de cornichon

Le cornichon est un concombre, cueilli avant d'arriver à maturité. Il fait parti de la famille des curcubitacées.

On utilise généralement une variété dite « concombre à cornichon ».

Préparation du cornichon[modifier | modifier le wikitexte]

À partir du fruit, on le laisse dégorger (on retire son eau) en le plaçant sur du gros sel. Ensuite, on le place dans un bocal, où l'on verse un mélange bouillant de vinaigre et d'eau. Le bocal est fermé immédiatement et hermétiquement. Le cornichon peut se manger au bout de deux mois environ.

Il existe bien entendu de nombreuses recettes qui permettent la conservation du cornichon.

Portail de l'alimentation - Accédez au portail sur l'alimentation.