Confiture

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Préparation de confiture de myrtilles.

Une confiture est une pâte sucrée obtenue à partir de fruits.

Préparation familiale[modifier | modifier le wikicode]

On prend des fruits qu'on coupe en morceaux. On fait cuire ces fruits dans une bassine métallique (de préférence en cuivre) avec le même poids de sucre, selon un processus très précis.

La confiture chaude est versée dans des pots en verre. On les ferme en s'assurant que le couvercle soit hermétique et assure la stérilisation, afin d'éviter le développement de moisissures.

Fabrication industrielle[modifier | modifier le wikicode]

Les pots de confiture achetés dans le commerce sont fabriqués industriellement, mais la recette est à peu près la même.


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