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Cerise de Cayenne
La cerise de Cayenne est le fruit d'un petit arbre tropical, le cerisier de Cayenne, aussi appelé cerisier créole. Le nom scientifique de cet arbre est Eugenia uniflora. Il appartient à la famille des Myrtacées et n'est donc pas un cerisier. La cerise de Cayenne n'est pas une « vraie » cerise.
Le cerisier de Cayenne est originaire d'Amérique du Sud. Il est maintenant cultivé aussi aux Antilles et à La Réunion.
Description[modifier | modifier le wikicode]
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La cerise de Cayenne est de la taille d'une cerise, mais sa surface irrégulière forme des petits lobes bien marqués. Elle porte parfois le nom de « cerise à côtes ».
Il en existe plusieurs variétés plus ou moins acides. Celles à fruits noirs ou rouge sombre sont les plus douces et peuvent être mangées crues. Les vertes, jaunes et oranges sont très acidulées et plutôt utilisées en confitures.
La cerise de Cayenne est très riche en vitamine C, un peu moins en vitamine A.
D'autres parties de l'arbre sont utilisées, grâce à leur parfum assez fort qui repousse les insectes. Au Brésil, par exemple, ses feuilles peuvent être répandues sur le sol des habitations : le parfum qu'elles dégagent en marchant dessus éloigne les mouches. Son huile essentielle a des propriétés pharmaceutique, notamment contre l'hypertension, le diabète et certains cancers. Elle est aussi efficace contre certains parasites internes.
Culture et distribution[modifier | modifier le wikicode]
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Le cerisier de Cayenne est originaire d'Amérique du Sud (Argentine, Brésil, Paraguay, Uruguay et Guyane — d'où son nom français évoquant la ville de Cayenne).
Il pousse lentement, d'abord comme un arbuste, puis comme un petit arbre, sans dépasser huit mètres de haut. Il apprécie le soleil, résiste assez bien à la sécheresse et est globalement un « dur à cuire », même s'il n'aime pas les sols riches en sel, ni les températures inférieures à 0 °C (les jeunes arbres perdent leurs feuilles à −2 °C et meurent à −4 °C).
Ses graines sont dispersées par les oiseaux et sa capacité à coloniser des terrains variés en fait une espèce invasive dans certaines régions1.
Références[modifier | modifier le wikicode]
- ↑ (en) Eugenia uniflora sur Global Invasive Species Database (consulté le 28 décembre 2019).
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