Bolet granulé

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Bolet granulé
Suillus granulatus 38199.jpg
Nom commun Bolet granulé, Pissacan (en provençal), Cèpe des pins
Nom scientifique Suillus granulatus
Milieu de vie Maquis et forêts de pins
Saison Automne
Type Chapeau à mousse
Comestibilité Mycomorphbox Choice.png Comestible (mais pas très bon).
Risques de confusion Confusion possible avec d'autres bolets, notamment les autres bolets mous du genre Suillus, tous comestibles, mais pas forcément très bons.
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Le bolet granulé (nom scientifique : Suillus granulatus) est un champignon comestible, mais pas très bon, et qui n'est donc pas beaucoup ramassé. C'est un des champignons les plus courants. Il pousse dans les forêts de pins, c'est pourquoi on l'appelle parfois « cèpe des pins », mais ce nom est également utilisé pour d'autres champignons de la même famille, qui poussent également sous les pins.

Ce champignon est comestible quand il est jeune. Il se reconnaît alors par son pied, clair, taché de petits « grains » marron, d'où son nom de bolet granulé. En vieillissant, il devient jaune et mou. Consommé en grande quantité, il peut donner la diarrhée. En Provence, on l'appelle « pissacan ».

Le bolet granulé se reconnaît à la sorte de mousse jaune qu'il porte en dessous de son chapeau. D'autres champignons ont aussi de la mousse sous le chapeau, ils font tous partie de la famille des bolets, et sont en général tous comestibles, même si certains, comme le bolet granulé, ne sont pas très bons.

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