Africain (pâtisserie)

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Africain (pâtisserie)

L'africain est une pâtisserie, courante dans le Nord de la France (surtout autour de Valenciennes), composée de pâte briochée agrémentée de crème pâtissière et de chocolat.

Il est assez semblable au « pain suisse (wp) », aussi appelé simplement suisse.

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