Permets à vikidia de continuer sa mission et d'apporter la connaissance aux enfants en faisant un don ! Acide citrique
« Acide citrique » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
Structure chimique de l'acide citrique (formule topologique).
L'acide citrique est un acide contenu naturellement dans le citron et les autres agrumes. C'est lui qui explique l'acidité de ceux-ci. Il est peu dangereux aux concentrations ordinaires, car c'est un acide dit « faible » (comme l'acide acétique du vinaigre).
Il est parfois vendu sous forme de poudre, et peut alors provoquer des brûlures, comme des acides plus « forts ».
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