Acide citrique

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Formule

Structure de l'acide citrique

L'acide citrique est un acide contenu naturellement dans le citron, ce qui explique l'acidité de ce dernier. Il est dangereux car il peut traverser puis détruire la peau et peut aussi traverser le fer. Tout cela est vrai seulement lorsqu'il est à l'état liquide car il peut aussi exister sous forme de poudre, provoquant ainsi des brûlures. C'est pour cette raison qu'il peut, être, commercialisé (à l'état de poudre) car il devient alors aussi dangereux que les autres acides qui, pour les moins graves, provoquent des brûlures.

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