Giuggiolo

Nome comune:	giuggiolo
Nome scientifico:	Zizyphus
Famiglia:	Rhamnaceae

Descrizione

Alberello a foglie caduche, opposte, coriacee e lucide; i rami sono spinosi; i fiori sono piccoli e molto profumati. I frutti (giuggiole) sono delle drupe, si raccolgono in autunno e costituiscono una riserva di cibo per gli uccelli.

Usi in cucina

I piccoli frutti del giuggiolo si consumano freschi, ma possono essere utilizzati per realizzare confetture, sciroppi e liquori digestivi, tra cui il famoso brodo di giuggiole. In alternativa le giuggiole possono essere conservate sotto spirito.

Proprietà

• Le giuggiole sono particolarmente ricche di vitamina C (o acido ascorbico), che favorisce l'assorbimento del ferro • Combattono gli stati d’ansia, il nervosismo e l’irritabilità.

Curiosità

• L’origine è incerta (Cina?) • Si ritiene che venga coltivato da almeno 4000 anni.

Scheda realizzata da: J.O, classe 2B