Vitamine

« Vitamine » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior.

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On appelle vitamine une substance chimique dont notre corps a besoin pour fonctionner. Ce sont des produits que nous trouvons dans notre alimentation. Si on en manque, on est carencé : c'est une carence en vitamine C par exemple. Certaines carences sont très graves !

Vitamines	Aliments contenant cette vitamine	Symptômes/Maladies pouvant survenir en cas de manque de cette vitamine	Besoins quotidiens (en milligrammes)
A	Légumes, lait, beurre, fromages et œufs.	Retards de croissance, problèmes dermatologiques et problèmes ophtalmologiques	Une douzaine
B1	Légumes (secs), Foie, viandes, lait, œufs et céréales complètes.	Paralysies, troubles cardiaques	Entre 1 et 2
B12	Poissons, viandes, œufs	Anémies	2
C	Fruits (agrumes), tomates, choux et persil	Fatigues, infections et scorbut	70
D	Œufs, poissons	Rachitisme (déformation des os des membres inférieurs)	Entre 1 et 2
E	Légumes verts, huiles végétales vierges et germes de blé.	Stérilité, faiblesse musculaire	20
K	Végétaux, foie.	Hémophilie (problèmes de coagulations et d'hémostases)	4
PP	Légumes secs, céréales complètes, foie, laits et œufs.	Problèmes dermatologiques (pellagre)	15