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Vikidia:Article de la semaine/2010 32
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Le riz est la céréale la plus utilisée comme aliment par l'homme. En tonnage c'est la seconde céréale derrière le maïs. Le riz est une part très importante de l'alimentation en Asie et en Afrique, mais est aussi très largement consommé dans le reste de la planète. Cette graine contient beaucoup d'amidon, un sucre complexe apportant de l'énergie à l'organisme (le riz blanc apporte environ 330 Kcal pour 100 grammes de grain).
