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Stracciatella

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De la stracciatella sur une boule de glace chocolatée.

La stracciatella est un parfum de yaourt et de crème glacée italienne à base de fromage italien fior di latte (« fleur de lait », sorte de mozzarella au lait de vache), aromatisée à la vanille et aux pépites de chocolat.

La recette a été inventée à Bergame, en 1961.

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