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Scorsonère d'Espagne
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| Scorsonère d'Espagne | |
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| Nom commun | Scorsonère d'Espagne ou Scorsonère |
| Nom scientifique | Scorzonera |
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La Scorsonère d'Espagne (Scorzonera hispanica) est une plante de la famille des Astéracées. Elle est consommée comme légume, et est souvent vendue sous le nom de salsifis alors qu'il s'agit d'une autre plante. Le vrai salsifis est aussi consommé comme légume et a un goût semblable à la scorsonère d'Espagne, d'où la confusion.
Galerie[modifier | modifier le wikicode]
Plants de scorsonères d'Espagne.
Plat de scorsonères cuites, appelées couramment salsifis.
Racines, prêtes à être consommées.
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