Sapotier

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Des sapotes, fruits du sapotier.

Le sapotier (Pouteria sapota) est un arbre fruitier d'Amérique centrale.

Son fruit, la sapote est une grosse baie de 8 à 15 cm de diamètre à une seule graine volumineuse. La pulpe beige orangé ou rose de la sapote se consomme crue ou en confiture.

Ne pas confondre avec le sapotillier, un autre arbre d'Amérique centrale, produisant des fruits appelés sapotilles.

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